银耳：真正养生珍品 远超燕窝神
燕窝早已被证实仅仅是一种普通的蛋白质，就营养成分来看，燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，甚至银耳的营养价值都远超燕窝，而且缺少更多的科学文献研究，加上厂商为了燕窝的卖相，双氧水漂白、煮沸 既威胁健康，也造成假货充斥。曾有报导指出，市售的燕窝有高达九成是假的，内容是由海藻酸钠、猪皮、洋菜等冒充。甚至连贩售燕窝的业者都承认，一般人要用肉眼辨识真假很困难，所以，我们吃进的燕窝到底是真?还是假的?都很值得商榷!
白木耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体，经科学证明，能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容!若以白木耳替代燕窝，不但口感更好(燕窝粗糙涩口)，且价格亲民许多!
白木耳取代燕窝更养生!
吃燕窝是东方人特殊的养身方式，但是实际功效却始终存在于人们的传说与迷信中。
尤其，现在的科学文献对燕窝的研究实在太少，由燕窝的营养成分来看，也实在看不出它优于其他的蛋白质食物。如果说燕窝的胶原蛋白丰富，其实就可吸收效果来说，许多水果是燕窝的几倍甚至几十倍。
再由环保观念来看，把燕子的巢拿来吃，难说是对生命的友善;尤其有些燕窝的商家为了要让它卖相好看，常会加一些漂白的化学药物来处理，因此，在这些漂白、煮沸的处理过程中，就算原来燕窝里真的有什么特殊的保健成分，可能也已经被破坏了。最重要的是，花了那么多的钱买的燕窝到底是真是假，自己都不知道，如何保健身体?
有些中医或营养师提出，可以用白木耳替代燕窝。或许有些人觉得真是天差地远，怎么可以拿来相比?但是，目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效远超燕窝。
白木耳又称银耳，炖煮之后，仅就口感来说就已经超过燕窝，而且白木耳没有真假的顾虑，更没有环保或宗教上的问题，或许我们应该多花点时间认识白木耳，了解一下这个高贵不贵的 平民燕窝 。
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