黑眼睛白兔子品种是：荷兰兔、狮子兔、比利时兔、安哥拉兔、海棠兔、肉兔。
荷兰兔：原产于德国，是著名的大型讽刺兼用品种，其培育史不明。据说是比利时兔和佛兰德巨型兔等杂交选育而成，其身体两侧一般有一些对称性、大小不同的蝶形黑斑。
狮子兔：狮子兔原产于荷兰、美国、比利时等地，是一种非常值得观赏的宠物，成年兔子最大可以长到一尺长，是一只小型兔子，非常可爱，颜色也很丰富，有白色、棕色、青色等多种颜色，它最大的特点是毛发非常浓密，蓬松，特别是头部飘扬的鬓角，长长的眉毛，动画化的狮子很像。
比利时兔：该兔原产于比利时，是由英国育种家用野生穴兔改良选育而形成的大型肉兔品种，毛为黄褐色或深褐色，发梢稍黑，腹部为灰色，双眼周围有不规则的白色圈，耳尖部有黑色光泽的毛刺，眼睛黑，耳朵大而直立，略向两侧倾斜，颊部突出，额头宽而圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。
安哥拉兔：全身都长着像丝绸一样浓密的毛，耳朵呈v字型，顶端有类似条纹的毛，眼睛圆溜溜的大，身材圆润，性格温顺可爱，毛色多种多样，因为安哥拉兔毛脚长得很长，所以这种像毛块一样的小动物看起来非常大，有时会遮盖体型，成为名副其实的“毛球”。
海棠兔：海棠兔的身体是纯白色，只有围着眼睛的毛是黑色的，看似有个黑眼圈，而耳朵是呈“V”型，身体强壮，黑白分明的眼线，让海棠兔看起来就像熊猫，模样十分讨人喜欢。
肉兔：肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型，体重5千克以上为大型兔，3～5千克为中型兔；3千克以下为小型兔。