事实上，食物的酸碱性并不是由味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物;又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
尽管裁判劳务费提高，但裁判们能力却没有多大提高，一名裁判前辈说：“陆俊当年并非足球专业，但是兴趣所致考了裁判证。由于好学，在裁判界很快就冒出来了。”这位老足球裁判在比较陆俊与现在裁判时说道，“现在的裁判们业务能力本来就不行，可又不虚心学习，到头来就是这种现状，质疑声不断。”
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